第 17 节
作者:冬儿      更新:2022-04-16 12:02      字数:4770
  李严氏虽然同意了张悦的行为,但是第二天却拒绝与悦娘同去坊正家,签那啥转租协议,她的骨子里,还是觉得张悦这种行为有点无情。
  就算知道张悦说的那些可能会在以后发生,她也觉得自己先提,是种不道德的行为,让她感觉脸上发烧,以后见了老邻居不知道该如何开口说话。
  张悦知道她和李严氏之间不但有着婆媳之间年龄的代沟,还有着现代和古代几百年时光的代沟,恐怕一时半会是难以达到互相理解的程度了。
  她现在对婆婆的要求,只要不是和她对着干,就算是不错的结果了。
  从坊正家出来,王老爷子追上了张悦,从口袋里悉悉索索的拿出个布袋子,数出了三十个铜钱,递了过来。
  张悦家那间灶屋原来每月的租钱是十个铜钱,半年是六十个铜钱,不过因为这边如果退租,只能拿到一半的定例便是三十个铜钱。
  “算了,我那晚就和王婶子说过,不要房租钱的。”张悦想离开,但是王老爷子却是沉默着,仍然将手掌摊向她。
  她很想接过来,但想到李严氏的态度,又有些犹豫,三十个铜钱,也能买好多斤大骨头,也能值近四十碗大骨汤面条呢。
  “悦娘啊,这事是咱们家做的不地道,你千万别放在心上,你和你婆婆虽然说是帮别人做工,但万事都需要用到钱,这钱不多,你就收着吧,别推辞了。”
  张悦微微愣住,没想到王老爷子竟是个明白人,她点点头,把铜钱接了过来。
  王老爷子朝她摆摆手,“快回去吧,你婆婆一个人在家,眼睛也不方便,没个人照顾可不行。”
  “唉,老爷子您走好了,有空到家去坐啊?”
  王老爷子点点头,背着走掉了。张悦收拾完心情,将钱揣回口袋,就直接拐去梨童家了。
  昨晚上王家人的到来,让张悦突然想到一件事,她得请个帮手,要不然万一客人一多,根本忙不过来。
  婆婆眼睛如果好的,还能帮个忙,但是她眼又瞎,啥事也指望不上。
  找伙计,她头一个想到的便是梨童的母亲红姑了,那是个老实又苦命的女人,成天洗衣裳,手都洗破了,也洗不到几个钱。
  她还没进院子里呢,就听见了咳嗽声,再走近些,便闻到了一股浓浓的药味儿。
  梨童一看见她,立即眼圈就红了,用袖子抹了把眼泪,小正太脸皱成包子状,满是委屈的瘪了瘪嘴,“悦娘――”
  “咳咳,你这孩子怎么回事,怎么喊人的,要喊婶子。”李红姑挣扎着便要起身,张悦连忙扶住她,“就躺着吧,这是怎么了?”
  李红姑无力的咳了声道,“没什么大事,就是受了点凉。”
  梨童委屈的说起原委,原来是李红姑兄弟要娶媳妇,可是女方提的要求太高了,她娘便求到她这里来了,意思是说大家伙儿都凑点想想办法,于是她便接了许多大户人家的衣服,没日没夜的洗,这不就着了凉病下了吧。
  李红姑怕花银子,便不准梨童去买药,梨童担心娘亲,便偷了家里的银钱,去偷偷买了一剂药,谁知道红姑闻到药味后,连忙去翻枕头,果然发现银钱少了,就把梨童一顿打了,而且不肯喝药,竟是一气之下将药碗打翻了。
  现在正又急又气又恼又羞呢。
  所以梨童一看见张悦来,就立即感觉委屈,像只受了委屈的小哈巴狗一样凑到悦娘旁边,求安慰求虎摸,求可怜。
  张悦想了想便问梨童,“你家菜园里种了白萝卜了吗?”梨童忙点头,却不知道张悦为何如此问,李红姑也以为她是来借菜的,忙就吩咐梨童赶紧去拿篮子多拨些萝卜。
  “不忙。梨童我再考考你,你可认识芥菜?”
  梨童满脸迷惑,“啥是芥菜?”
  张悦想着芥菜的土名字好像叫辣菜,便试探着问道,“呃,这种菜如果新鲜的生吃的话有一种辣嘴的感觉,但是如果腌制出来的话,味道会特别好,你再想想?”
  李红姑却是想到了,“悦娘妹子,你说的是莫不是辣油菜?我家地里倒是种了些的,你如果要的话,尽管自己去拨。”
  “有吗,那太好了,梨童你娘的病很快就会好的,你赶紧去地里拨些萝卜和辣油菜回来,对了,你家有生姜吗?”
  李红姑点头,那边灶台旁边还放着几块零散的干姜呢。
  “其实红姑姐姐,这人啊病了不一定要吃药才会好,食物本身也有很好的药性,比如这辣油菜和生姜炖出来的汤汁,或者是白萝卜加葱白加再生姜炖出来的汤汗,对风寒和咳嗽就很有帮助的。关键是随处可见啊,而且不用花银子。”
  梨童听说能治娘的病,跑的比兔子还快,不过眨眼功夫,就提着一篮子的芥菜和萝卜来了。
  而且这小家伙还挺聪明的,他误以为张悦是要做菜,便顺道拨了些葱。
  张悦帮忙将新鲜的芥菜洗干净了,切碎,生姜也切成片,放入锅内,加清水四碗,文火炖煮至两碗,再加点盐调味即可。
  这道普通的食疗方子可以宣肺止咳,疏风散寒,很是适用于风寒咳嗽的。
  李红姑有些不敢相信,就这地里随处可见的辣油菜加点生姜煮水吃就能治好自己的病?
  “红姑姐姐,反正这菜也是能吃的,没用也不损失什么呀,你不妨试试?”
  李红姑想想也是,便被张悦扶起来,将那碗芥菜姜汤吃了下去,吃下后,又捂上被子狠狠的发了发汗。
  待张悦回去给婆婆弄完饭吃,下午再来看她时,她的精神已经好了许多,咳的好像也没有原来那么严重了。
  李红姑欣喜不已,拉着张悦的手就感激的眼泪掉下来,“悦娘啊,你真是聪明,你怎么想得到的呢,没想到这普通的辣菜还能治病咧,我真是开了眼界了。”
  张悦笑道,“你晚间的时候让梨童多烧些热水,发过汗后,要痛快的洗个热水澡才叫舒服呢?这芥菜姜汤你再吃两剂,就改吃那萝卜葱姜汤,我看你也不是太严重,估摸着两三天就会好的。”
  现在李红姑对张悦的话已经是十分信服了,自然是连声应着,反正家里的芥钱萝卜有的是,生姜也不值几个钱。
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  受凉感冒引发的咳嗽食疗小良方:一、萝卜姜葱汤:萝卜1个,葱白6根,生姜15克。用法:萝卜洗净切块,放入沙锅加水炖煮,至萝卜煮熟,加入葱段和姜片,再煮20分钟加调料即成。连渣一次性吃完。功效:宣肺解表,化痰止咳。主治风寒咳嗽;二、芥菜姜汤:鲜芥菜80克,生姜10克。将芥菜洗净切碎,生姜切片,放入锅内,加清水4碗,文火炖煮至2碗,加调料即成;功效是宣肺止咳,疏风散守,适用于风寒咳嗽。
  还有一个风热感冒的小食疗方子是经过作者亲身实践的,双花饮,效果非常明显,而且不会有服用西药留下的后遗症。配料金银花30克,山楂10克,蜂蜜100克。用法是将金银花,山楂放入沙锅,加水武火煮沸3分钟,将药液滤入小盆中,再加水煮至3分钟,去掉药渣,两次药液合并,放入蜂蜜搅拌均匀即可,当茶来喝。效果真的很不错,作者之前感冒难受的要死,采用此法,每日服两次早晚各一次,然后睡觉发汗,汗后洗热水澡,不过两日,感冒已经好的差不多了。(之所以要放蜂蜜,是因为金银花汁有点苦)
  033、面馆开业
  更新时间2014…3…22 20:03:47  字数:2197
  张悦见红姑的情况大有好转,便将自己想请她到面馆帮忙的事说了下,问问她是什么想法,如果她不愿意的话,她也不勉强,到时候再去招工就是了。
  红姑正为如何找工作赚钱而愁着呢,张悦的话可不就是磕睡来了有人送枕头么,当下哪里有不答应的,只是却有些不好意思提工钱的事,还说大家乡里乡亲的,能搭把手那是最好不过的事了。
  张悦怎么肯让她吃亏,明明晓得她现在是最缺钱的时候,两个人再三推辞,最终红姑还是被张悦说服了,工钱是做一天算一天的,根据面馆经营情况,暂时就开工钱是一天十个铜钱。
  张悦看红姑答应了,又告诉她哪天过来上工帮忙,这才离开,她现在还有一件紧要的事要做,就是去铁匠铺子里再买一把菜刀,之前那把被崔氏给顺走了,因为没有证据,她也懒得去讨要了。
  顺便看看之前订下的刀削面的刀那师傅做出来了没有。
  她考虑过了,如果是拉面条的话,恐怕腕力不够,唯有刀削面是比较取巧的方法了,为了这个刀削面,她还特意画了个弧形刀具图给那铁匠,当时那铁匠师傅说是试试看,从来没打过,不知道成不成?
  张悦赶到铁匠铺子里,那洪师傅却是笑着把她要的那刀具给递了出来,洪师傅还真是好人哪,居然用竹片帮她在刀具的尾部做了个把手,这样用起来就不容易伤到手了,张悦自是非常感谢,在买了一副新菜刀后,又多付了五个铜钱算是感谢。
  拿到刀削面的刀,张悦心里特别开心,决定今晚上就试做下。最先当然是要和面粉了,一斤面粉大约放三两水,打成面穗,再揉成圆柱形状的面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。
  如果揉面功夫不到家的话,削的时候容易粘刀、断条。
  虽然穿越到这具身体上来时,张悦已经开始每天有计划的锻炼身体,但这原主的体质还是太弱,你看才是揉了一会面团而已,两只胳膊就酸疼的提不起来了,看来以后还是要多作运动才行。
  面团已经搞定,现在就等锅里的水开了,张悦知道真正的刀削面是需要很多佐料去配它的,但是她现在条件不允许,她也只能做个简便版的刀削面了。
  锅中的水已经煮开了,张悦一手持削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。
  刚开始时,张悦还有些不太习惯,削出来的面条也不是那么齐整,时薄时厚,时粗时细,但是随着手感慢慢找到,面条也逐渐削成了她想象中的样子,对,就是柳叶形状的。
  张悦削了大约一碗左右就停了下来,将面团放在一边,用湿布盖住,然后等面在锅里翻滚大约三分钟,将其捞起来,放进已经放好调味的碗中,浇上熬得浓浓香气的大骨头汤,洒上葱花,大功告成!
  这第一碗业绩自然是给婆婆吃了,虽然她眼睛瞧不见,但是味觉还是很好的,李严氏细细品尝之后,给出十分中肯的点评,这次的面条比上次在家中吃的更加筋道些,大概是因为伴汤是大骨头汤,所以味道更加浓郁鲜香一些,总结两个字:好吃!
  有了婆婆这句话,张悦的心里就落定了,酒香不怕巷子深,她对未来也多了几分把握。
  转眼就到了开业前一日,周屠户和翡翠轩酒楼的小伙计,如约将大骨头和鸡鸭骨头都送到了,张悦从早起就开始忙碌收拾,李红姑也过来帮忙,两个女人手脚利索,很快便将吃面的桌椅等收拾的十分干净,汤锅等餐具也一一到位。
  张悦晚上要做的事就是把明天要用的老汤熬好,为了保证面汤的口感,这汤底必须是头天新鲜熬的。
  一大盆各种骨头,光是清洗就花去了小半个时辰,这吃进嘴里的东西,可不能马虎,必须清得干净,否则吃出病来就不好了。
  好在这院里就有水井,倒也不麻烦,只是那水桶有点小,一桶又一桶的提上来,张悦感觉手腕有些吃不消,手掌心那里被麻绳勒的火辣辣的,胳膊也酸疼的很。
  真的好怀念自来水啊,她暗自想着,等以后稳定下来,她一定要给自己家的井里弄个水泵,那样只要一压就有水出来,多棒呀。
  洗好骨头,放在干净的篮子里沥干水份,然后就开始剁了,鸡鸭骨头还好,只要切成段即可,大骨头还要用刀背将头至处敲打碎裂,这样才方便熬出骨髓来。
  张悦揉了揉手腕,扭扭腰,踢踢腿,这才将切好的骨头们都整齐码进锅里,加上水和佐料,然后用大火烧开,中火开始慢慢熬炖至汤汁变成浓郁的白色。
  灶里烧的是硬柴,会留有底火,张悦封上灶门,免得火星子跑出来,待到明天早上起来,那锅里的汤就会十分粘稠了,味也是足足的好。
  锅里的火在烧着,只要火不灭,保证水不干,就没事儿。
  她又把咸菜拌好,将买来的小醋碟装上一小把咸菜,她想好了,第一碟就算是免费送,如果还想要再吃一碟,就要出一个铜钱了。
  忙完这些已经是凌晨一点多了,她赶紧收拾了下,连衣服都不想脱,直接歪倒在榻几上睡觉了,因为古代又没有闹钟,她不敢睡的太榻实,只能在半梦半醒间打盹,好不容易熬到早上五点钟的时候,又赶紧爬起来。
  李严氏躺在床榻上,感觉张悦已经起身了,便默默的翻了个身,偷偷?