第 135 节
作者:飘雪的季节      更新:2021-10-21 08:51      字数:4922
  不等她说完,那高壮妇人便“咦”了一声,转过头来看她,却又不与她说话,只夺过话头,笑嘻嘻冲那人道:“您别搭理她,甚么珍味园,听都没听过!要说酱料,整个芙泽县,唯有我们‘万记’才算是正宗!先生您看……若您东家得空,可否请他出来一见?”
  什么什么?这女人就来自于那该死的城西“万记”?!花小麦倏然瞪大了眼,这才将她从头到脚看了一遍。
  呀呀,怪不得这女人怎么看怎么讨人嫌,原来不是冤家不聚头!
  幸亏她听了孟郁槐的劝。今日来到这谷县筹谋,否则,这地界的生意,只怕又要给那“万记”抢去了!
  不过……如果她是万记的人,那么昨日她在那小铺子里买的陈米,该不会是打算拿来做酱料吧?
  “人人都想见我们东家,他假使每个人都应付,还做不做正事了?我便是这问梅轩的掌柜,有事和我说!”那人万般不耐地斜了那妇人一眼,捎带脚地又瞅了瞅花小麦。“你们都是来卖酱料的?那我劝你们趁早离了这里。我们问梅轩向来只用自家做的酱料。别处的货色,就算吹得天花乱坠,我们也瞧不上!”
  花小麦早料到这事没那么容易,也就并不觉得失望。回身从孙大圣手中接过装了酱料的小瓶子和小酱坛,递到那人面前,微笑道:“我晓得问梅轩向来讲究得紧,只是我做的酱料,也非寻常可比。买不买都好说,这两样,您可留下给东家尝尝,若他喜欢……”
  “不要不要!”那掌柜的使劲挥了挥手,凶巴巴道。“每日里想攀着我们问梅轩做买卖的人,多得不计其数,我哪知道这里头装的是什么玩意,吃死人怎么办?赶紧拿走!”
  买卖不成仁义在,用不着这么不给情面吧?
  花小麦心里带了点火。真赌气将那小酱坛又收了回来。那边厢的高壮妇人眼见得花小麦碰了钉子,笑得面上生花,讨好地对那掌柜的道:“您不要她的东西就对了,那种小作坊,想也知道肯定处处腌臜,吃坏肚子不是闹着玩的!我们万记可就不同,整个芙泽县的饭馆食肆,都与我们……”
  “你也走!”那掌柜压根儿不拿正眼瞧她,只从鼻子里哼出一声。
  场面有些僵住了,花小麦不想受气,但若转身就走,又觉得有些不甘,尚在犹豫中,角门里又出来了一个打扮伶俐的小伙计,手中捧一个托盘,里头盛一盆热气腾腾的菜肴,快手快脚地往屋里送,行至几人身边时,花小麦便忍不住朝盆里瞄了一眼。
  那盆中装的是一道十分精贵的菜色,以海参和虾胶烹制而成,名唤作“乌龙吐珠”,皆因海参乌黑、虾胶雪白而得名。桐安府不靠海,要吃到这样一道菜,且得花上不少钱银和工夫。
  花小麦朝那盆中略张了张,眉头便是稍稍一挑,抿了抿嘴角,“呵”地发出一声轻笑。
  这笑声正正落入问梅轩掌柜的耳中,他抬头朝花小麦面上只一睃,当即就垮下脸来,冷声道:“你笑什么?”
  花小麦不慌不忙地道:“我晓得你们问梅轩规矩大,却不知你们这里连笑也不许?我笑我的,与你何干?”
  “少同我打马虎眼!”那掌柜的一把将正要从旁边走过的小伙计拽住,指着托盘道,“这乌龙吐珠,是我们东家的招牌菜,人人吃过都赞不绝口,你算什么东西,敢笑它?”
  “哦,原来贵店也是东家亲自落厨,这倒巧了。”花小麦轻轻点了一下头,抿唇道,“也没什么,只是我早就听闻问梅轩的大名,还以为有多了不得,今日一见,却觉得盛名之下其实难副,一个没忍住,就笑出来咯。”
  “你说什么?”那掌柜的脸色都变了,“你说我问梅轩盛名……”
  “这菜做得蹊跷,岂不可笑?”花小麦压根儿不等他说完,便接着道,“只粗略一看,便至少有三个错处,这……也叫招牌菜?”
  第一百九十三话 错处
  千辛万苦来到谷县县城,打交道的头一间食肆,便遇上了芙泽县里抢她生意的死对头,紧接着这问梅轩的掌柜又如此出言不逊,花小麦心里早就窝了一包火。原想见识见识所谓的“问梅轩”究竟有何出奇,却不想一观之下不过尔尔,怎能不令她失望?
  左金香自打进了这问梅轩的大门,便始终寻不到插嘴的地方,此刻耳中听得花小麦竟不管不顾地将心里话说了出来,不免有些心惊胆战,伸手暗暗扯一把她袖口,小声道:“小麦丫头,你是糊涂了不成?就算他家菜做得有不足之处,你也不该这么胡乱嚷嚷出来,你这买卖,究竟做不做了?”
  花小麦回头看了冲她笑笑,摇头道:“左嫂子,方才你也听见的,这位掌柜的说了,他们只用自家的酱料,一概不从外头买,既如此,我还有什么可想?生意,我自然想做,可我珍味园出产的酱料品质如何,我自己心里再清楚不过,很不需要低声下气地求人。”
  “就是这样说!”孙大圣也在旁帮腔,对了对拳头道,“恁大个谷县,还怕寻不到好买主不成?走了妹子,与其在这儿瞎耽误工夫,咱还不与早些去别处转转哩!”
  言毕,果真率先调头就往外走。
  孰料此时,那掌柜的却是不依了,赶上前拦在头里,不悦道:“怎能让你们就这样离开,把话说清楚再走!否则,你们前脚踏出门口,后脚便四处将问梅轩的菜色说得一钱不值,我找谁说理去?”
  花小麦微微蹙了一下眉,转回身轻叹一口气:“你方才赶我走,现在又让我留,这问梅轩的规矩,我真有点看不懂了。我觉得,该说的话,我已然说得十分清楚。咱们没必要再费口舌,至于贵店的名声,你也尽可以放心,我头先说过了,我从芙泽县来,并不是谷县人,人生地不熟,又能和谁去嚼舌根?”
  “那不行!”那掌柜的仍不答应,一抬下巴道,“空口说白话。我怎知你会不会翻脸不认人?我问梅轩不愿与人争执。却也不能任由你凭空抹黑。若带累着我们生意受损,这账我跟谁算?你今日不给我个说法,就不要想踏出门口!”
  “你……”花小麦活活地给气笑了。所以现在是要怎么样?割了舌头,还是将他们拘在此地。免得他们出去乱说?
  正僵持不下,左前方传来一把男声:“老田,不要胡来,进门是客,怎能这样不讲礼数?”
  花小麦抬眼望去,就见一约莫二十七八的男子自那角门中钻出,目光灼灼,朝这边望了过来。
  那掌柜的面色登时一变,转过身去垂手恭敬道:“怎地将您惊动了?您不是在后厨……”
  敢情儿这就是问梅轩的东家是吧?年纪不大。就能竖起这么一间雅致的食肆,想来该是很有些本领的才对,啧,只是那一手厨艺虽不算差,却到底不尽如人意。说来说去,还是这问梅轩的规矩唬人,硬生生将格调拉得高了,才会人人趋之若鹜。
  那人也不搭理掌柜的,径直走到花小麦面前,眯了眯眼,沉声道:“我就是问梅轩的东家,姓佟,你刚才说,只看了一眼,便发现我那道乌龙吐珠做得有问题,错在何处?你又有什么资格这样说?”
  花小麦在心里翻了个白眼。
  大哥,你刚刚才呵斥那掌柜的,满口称他不讲礼数,可现下你这话说的却也不见得客气吧?
  她是真的不想在这儿呆下去了,勉强冲那男子一笑:“您不必如此介怀,我知道但凡为厨之人,都有只属于自己的小习惯,对每道菜的理解也不尽相同,方才一席话,也不过是我的一家之言罢了,您大可不必放在心上。我今日的来意,您也应是清楚的,买卖既做不成,我也就不打扰了,告辞。”
  话音未落,扯了左金香便往外走。
  不想那姓佟的竟再度赶了上来,很有点不情愿地道:“这么说,你也是个厨子?”
  “哈,什么叫‘你也是个厨子’?”孙大圣跳出来,得意洋洋地道,“你也别觉得我们夸口,那八珍会你总听说过吧?喏,去年,就是去年,我们东家便曾去参加过一回,仅仅凭着一道菜,便夺了个魁首回来,你若是不信,尽可以出去打听呀!你们谷县是什么情形,我们弄不清,也不好随便乱说,但我们整个芙泽县,论起厨艺来,她认第二,就无人敢认第一!”
  “你去过八珍会?”那姓佟的眉尾一挑,似是有些惊讶,“以你这样的年纪,怎会……”
  “我自个儿只不过有间小饭馆儿,自然没资格参加,是有位同行忙不过来,便让我搭把手,我就去帮忙做了一道菜,如此而已。”花小麦淡淡地道,仿佛有谦虚之意,却并未否认孙大圣的说法。
  废话,下厨这回事,她的自信心从来不输人,有甚么必要遮遮掩掩?
  姓佟的男子点了一下头,犹豫片刻,终究按捺不住,将那仍立在一旁的小伙计扯过来,下巴点了点他手中那道乌龙吐珠,闭了闭眼,似乎下了很大决心:“你刚才说,我这道菜至少有三个错处,究竟是什么?”
  小伙计瑟瑟缩缩,可怜巴巴地道:“东家,客人还等着上菜呢,再耽搁下去,就凉了……”
  “等就让他们等着!”男子没好气地斥道,“既来了我问梅轩,就要守我的规矩,若连这点子工夫都等不得,就趁早离了我这里吧!”
  花小麦情知今日不与他说个明白,恐怕真走不出这道门了,只得耐着性子道:“第一,你乌龙吐珠是用瓦器烹饪的,图的就是它离开灶台端上桌之后仍有火气,可将汤汁的鲜美牢牢封存住,使其不至于流失。而你却在烹煮好之后又将它盛出,放置在白瓷盆里,这样固然是更好看些,但菜的滋味却打了折扣,岂不弄巧成拙?”
  “这……”那姓佟的张了张嘴,“还有呢?”
  “第二,乌龙吐珠需用原汤勾芡,你却用了水,两相比较会有什么差异,不用我来告诉你吧?”花小麦一口气说下去,“第三,虾胶打得不够细,且虾肉与鸡茸的比例失当,表面上看起来似乎不是大事,但实际上会对口感造成怎样的影响,还用我细说吗?”
  她笑了一下,朝那男人脸上张望一眼:“乌龙吐珠是个费时费工的菜色,我瞧得出您功底扎实,若能在细节之处多加琢磨,往后您这里的生意,一定会更加红火,客似云来。”
  费了整整一中午的口舌,她着实是有些疲乏,回身对左金香点了点头,便要往外头去。
  男人站在原地思忖了许久,三两步跑上前来,低声道:“你的酱料……”
  花小麦厌烦地从孙大圣手中接过两个酱坛,转身递给他:“您尝尝吧,若觉得有兴趣,可来火刀村珍味园寻我。当然,我已应承下,今日之事不会往外说,倘将来您发现这话传了出去,也可来珍味园与我……或是这位芙泽县城西万记的夫人掰扯。”
  她看了看那站在旁边许久,毫无存在感的高壮妇人,抿唇一笑,终于踏出问梅轩的大门。
  ……
  午时已过,三人腹中都有些饿,便在路边随便找了个小茶寮,吃些茶水点心之物,紧接着便去其他酒楼食肆兜售自家的酱料。
  这一整日的奔波,总算是没白跑,得以抢在那万记之前,与四五间大酒楼签了订单,说好一两日之后,便将酱料送来。
  花小麦直到这时,方才算是松了一口气,只觉得比在小饭馆忙活一天还要累。左金香要回娘家瞧瞧自己的父母,她便同孙大圣先行回了芙泽县,也没进城,径直沿着官道进了火刀村。
  此时天还没有全黑,料想孟郁槐应是不会这么早回来,她便也不着急,先去到珍味园,与雷师傅说了说今日的情况,然后才晃晃悠悠地往村子南边走。拐进通往自家院子的小土路时,遥遥地便见孟老娘站在门口,隔壁的关蓉她娘也立在一旁,正面容焦灼地说着什么。
  孟老娘脸色很不好看,却到底是没有扭头就走,只留在原地,满脸不耐烦地听。花小麦心下疑窦顿生,脚下不自觉地快了起来,三两步走到二人面前,并不搭理关蓉她娘,只笑着对孟老娘道:“娘,你这是干什么呐?”
  见她突然出现,关蓉她娘似是有点发怯,却没有立即离开,反而拽住孟老娘的袖口,用力扥了扥。
  “啧,好了好了,甭跟我废话,不是都告诉你了吗?我也没办法!”孟老娘拂开关蓉她娘的手,横花小麦一眼,道,“干什么,你说我在干什么?你今日好容易回来得早些,还不该做顿新鲜饭给我吃?快点,我都饿得前心贴后背了!”
  花小麦脆生生答应了,跟着她快步走进院子里,一面挽袖子,一面笑嘻嘻道:“娘,您想吃什么?房梁上还挂着一只?