第 153 节
作者:风雅颂      更新:2021-02-19 11:06      字数:4924
  然眼前的人依然还是那个只有十六岁不到的孩子,此时家长们的心理却是有了大反转,不再质疑林芳的能力。
  林芳也没恼家长们对她的一再质疑,她心里清楚,要不是有异世近十六年的经历,她此时也会像大部分十五六岁正在读书的孩子那样,窝在父母身边享受宠溺,怎么会出来赚钱呢。
  林芳记得,再过不了几年,家长们为了能让孩子们学一门特长,不惜花钱。再往后,有的家长甚至会让自家孩子同时学几样,而随着家长的这种心理,很多特长品牌也应运而生,甚至开起了全国连锁,小到幼儿园,大到艺术学校,可以说是无所不用其极。
  她有个同事的女儿,从刚上幼儿园开始,直至上初中,周末两天时间都安排的满满的:绘画、小提琴、珠心算、跳舞,再加上学校布置的作业,孩子根本就没有时间休息,到上初二时,孩子不仅各项都没有多大成就,脾气还非常得暴躁,学校的课业也越来越差。
  经过老师与家长的沟通,权衡之下,同事不得不停止了孩子其他三门特长学习,只留小提琴,因为孩子的爸爸就是教小提琴的,谁知有次孩子发脾气,竟然将自己的小提琴摔到地上,还踩了几脚,那以后,孩子再也没有碰过小提琴。
  其实,这种事因人而异,要是孩子对学习特长感兴趣,应该不会有如此极端的反应。
  林芳那时并不赞成同事的做法,给孩子的压力太大,可她同时又羡慕那些有才艺孩子,骄傲而有朝气。所以,现在自己虽是为了赚钱才教孩子们写毛笔字,但也会尽力让孩子们学得轻松,让他们觉得学习书法是乐趣,而不是负担。
  没有了家长们的干扰,林芳教起书来大为顺手,可以说是驾轻就熟。
  繁忙的人日子过得是很快的,早上当老师教书法,下午当学生练钢琴,剩余时间帮着邱老师校书稿,抽空自己还要习练书画,帮肉球复习功课,卖书的事,基本是郭红萍一个人在干,等林芳发现书柜上的书少了很多的时候,已经到了小年。
  “咦?红萍,挺能干的嘛,书卖了这么多。”整理着书柜。林芳夸着红萍。
  “我也就是用你教的方法,向买文具的人顺便推销书,最近来看书的老人家也多了,你不是说过,能看懂这书的,大多都是老人家吗。我就重点向他们介绍,嘿嘿嘿。还真卖出去了。”郭红萍笑得很憨厚。
  林芳好奇:“怎么会突然多了很多老人家呢?”
  肉球这回没故意跟郭红萍唱反调,反而替郭红萍回答:“这个我知道,听说,老干活动所挪到了附近,自然老人家就多了。”
  “对对对,肉球说得对。”郭红萍附和。
  “应声虫。”肉球蔫坏,在这里等着郭红萍呢,噎得郭红萍对他直翻白眼。
  老干活动所?哦,是了。林芳这才想起,她上高一的时候,老干活动所是搬到了这附近,当时她做为学校文学社的小记者,还去老年活动所采访过,顺便参观了老干活动所的菊花。各色各样的菊花品种不下二十几种,她最喜欢的是一种叫“孩儿面”的菊花。
  林芳记得,当时有一个老人家挨个儿仔细给她们介绍菊花,在介绍一种“老人脸”的菊花时,那个本不显老的老人家,还特意模仿菊花那似皱巴巴老人脸的模样,逗得同学们哈哈大笑。老人也跟着大笑。
  只可惜,当时她的体力不行,菊花还没观赏完,已经支撑不住,只得独自坐在一边休息,眼巴巴的看着同学们边观赏菊花边嬉戏打闹,心里羡慕不已,可自己实在是有心无力。
  唉,自从重生以来,自己只一心想多赚点钱,竟然忘了,自己还是文学社的小记者,文学社里的活动一次都未参加过,生生错过了菊花观赏。
  不对,自己是忘了,可大家都忘了吗?怎么会没人通知或提醒自己,自己在学校的人缘可是不错的,一定是哪里出了问题。
  “肉球,你参加文学社了吗?”林芳试探着问肉球。
  “啥文学社?”肉球被问得莫名其妙。
  “我们学校的文学社呀。”林芳心里觉得似乎有了答案。
  “我们学校啥时候有文学社了?我咋没听说。”肉球纳罕。
  肉球也不晓得有文学社这回事,看来真如自己心中预感,原本这个学期初就应该成立的文学社,此时却还未出现,难道又是因自己的重生,这件事也跟着改变了吗?以往的自己参加文学社,肉球曾极力阻止,就是由于自己的身体原因,他怕自己受不了。
  勾起自己的好奇心,对方却没了反应,正在研究几何证明题的肉球,这才抬头看,见林芳似乎在发呆,肉球也就没再追问,林芳就这毛病,想东西要是入了神,哪怕是身边嘈杂不堪,她也很难被人打扰,你要是硬将她从自己的思想中拉出,她会发脾气。
  就在肉球以为,文学社这个莫名其妙的话题会就这样不了了之的时候,林芳却又发了话:“我听说咱学校要成立零零文学社,你这么喜欢凑热闹,我以为你会参加呢。”那个文学社就叫做零零文学社。
  肉球立即表示自己的不满:“麻杆,这几天我可没有得罪你啊,你咋又来损我呀。”考试能凑够字数,已是快累得吐血了,参加文学社?林芳这不是耍自己玩吗。
  “没出息,不就是参加个文学社吗,这也能难住你肉大侠?”老干活动所的出现,是一个很好的契机,林芳心里已经想定一个主意,这会儿心情好,开始跟肉球斗起嘴皮子。
  从小年这一天开始,不管哪个单位,都跟放假了差不多,除非领导发神经,或是上面领导要来检查,想要看见职工按时上下班,已经是不可能了,大家都在忙活着按风俗准备过年,商店和饭馆陆续停止营业,这个时候你要想办件啥事,在单位基本找不到人。
  纵使林芳此时心中再有想法,过年前恐怕是办不成了,她也只能暂时把心思按下,和肉球还有郭红萍一起,整理好书店,准备回家过小年,
  第二二八章 年俗
  “二十三,灶王爷上天;二十四,扫房土;二十五,做豆腐;二十六,炖大肉;二十七,做点心;二十八,炸麻花;二十九,蒸馒头;大年三十贴对子。”
  农历腊月二十三这天是小年,也是灶王爷到天庭报到的日子,每家每户都要做灶旋,还要给灶王爷供上糖瓜。
  灶旋是给灶王爷上天时带的干粮,一种半发面圆饼,和面时掺上五香粉、小茴香籽儿、盐,面稍微和的硬一点,两面煎的焦黄起泡,吃起来特有嚼头,要是表面沾有芝麻,味道更好。
  糖瓜,就是用麦芽糖做的糖球,形状似南瓜,也是给灶王爷吃的,是要灶王爷吃了糖瓜,甜了灶王爷的嘴,灶王爷也好在玉皇大帝面前多说人间的好话。
  二十四,扫房土,既有驱除病疫、祈求新年安康的意思,也有除“陈”(尘)布新的含义。
  把家里的坛坛罐罐,被子炕席,大件小件,能搬得动的都搬出屋,搁在院里,要是有太阳晒最好,既能杀菌,人们又不会冷到。
  扫屋子的人带上草帽,用布捂住嘴巴和鼻子,把屋子从上到下扫一遍,洒上水,等屋里灰落下,再扫一遍。搬到外面的家具也用水擦洗一遍,被子炕席要拍拍扫扫,除去灰尘。等屋里没灰了,再把东西一件件搬进来。
  二十五,做豆腐,也有的说是糊窗户。
  在没有玻璃的年代,窗户都是用棉纸糊的,最初有了玻璃时。玻璃比棉纸贵多啦,大家主要还是糊棉纸。林芳小的时候。家里的窗户也是糊的棉纸,也就这几年才换上玻璃。
  至于豆腐,价钱跟肉价差不多,一般人家平时也是舍不得吃的,只有过年的时候,或家里来客的时候。才会买一点。
  二十六,炖大肉。
  就是先把大酱炒成黑红的颜色,炒出酱香味,再往里加水,估摸着差不多水能淹住肉就行,把有花椒、八角等的调料包搁水里,水开后多滚一会儿。等调料的香味出来,再把切好的大肉块搁进去。大火滚一会儿,再改成小火慢慢滚,到筷子能轻松的扎透肉块时,肉就算炖好了。
  炖肉的时候多放点盐,汤要咸。刚炖好的肉吃起来香味并没有实际闻起来那么浓,香味其实都在汤里,放置一段时间后,各种调料才会慢慢渗入肉里。要是汤不咸点,肉味太淡不会那么好吃,还有就是,可能没等调料味渗进肉里呢。肉就因为天气变暖而坏掉了。
  很多人家都是在年三十晚上才炖肉,因为买的肉不多,怕炖得早了还没到过年,孩子们就把肉给偷吃得差不多了,待客时不够用,那可就失了面子。
  二十七,做点心。
  点心皮是用白面,水和猪油和的,喜欢的话,点心皮里加点糖也行,面要多揉几回,这样做好的点心皮才会层多层薄,卖相好看,吃起来酥软。
  一般的点心大致只有糖面馅、枣泥馅、豆沙馅。点心馅材料的比例,烤点心的火候,都要掌握好,弄不好的话,点心会很难吃,点心吃起来不是又干又硬,就是甜的能腻死个人,要不就是吃着没味儿。
  林芳不会做点心,但会加工已包好的点心,其实就是好玩,将老爸包好的点心,弄成各种小动物造型,然后亲自在炉火上烤这些点心,还别说,玩得次数多了,林芳烤点心的水平在家里算高的,除了林源民,谁也比不过她。
  二十八,炸麻花。
  麻花面要和的硬,炸出来吃起才脆,那和面就得要力气大的人,这得要一大家子人忙活,差不多都是几家人凑伙干。两个人用擀面杖把面团反反复复的用力压,直到压得面团摸起来滑溜溜的反光,再把大面团切成小块,这时候就能揉面了。
  说来奇怪,那么硬的面,先经过擀面杖压,再经过反复揉,竟会变魔术一样,面团不但软软和和任你怎样把玩都行,还非常有弹性,没有经历过的人,怎么着也想像不出这种神奇。
  把揉好的面团切成面起儿,一个一个在表面涂上油,整齐的码在盆里,就开始搓麻花啦。
  炸麻花也讲究火候,油太热,麻花炸焦了不好吃,油不热,炸出来的麻花不香。炸麻花是双手使筷子,这也有技巧,使得好,炸出来的麻花溜直好看,使得不好,那炸出来的麻花就歪歪扭扭的,用来待客的话,主人家会很没面子。
  说是炸麻花,其实也就是个说法,家里有条件的话,很多东西都能炸,红薯、豆腐、山药、肉丸子、素丸子、鱼等等,就是很费油,家里条件不好的,只炸一点意识一下,炸出来的东西只用来待客,自己是舍不得怎么吃的。
  二十九,蒸馒头。
  来到当地的很多人会觉得晕头,馒头和馍馍到底有什么区别,还不都是发面做的?其实本质上,馒头和馍馍确实没什么区别,当地人之所以会这样分开叫,不止是因为这两样形状不一样,口感也不一样。
  馍馍的形状近乎方形,和好面后,将面团揉成长条形,再用刀把长条形的面切成一截一截的,面发好后,蒸熟就行了,这一截就是一个馍馍,表面较粗糙。
  而馒头是半球形,跟做馍馍的工序一样,只是,要把这一截一截的面变成圆的,就得花时间一再揉,直到揉得面团表面光滑,圆溜紧实,面缝都暗藏在馒头底面,馒头才算好,面揉的多了,吃起来就劲道,口感好。
  平时人们吃的都是馍馍,只有过年时才会吃馒头,就是因为做馒头太花时间。
  家里没时钟计时间的,要判断馒头是否蒸熟,就看笼上冒气的形态。笼刚搭好时,人们会在每层笼的接缝处缠一圈湿笼布,以图阻挡笼缝里露出的蒸汽,也就是起着密封的作用,其实笼布都是棉布做的,透气性好,哪里能密封的了。
  开始时笼表面冒白气,那是湿笼布上的水分受热蒸发。等笼布上的水分蒸发完,笼上就只有微弱的蒸汽冒出,随着锅里水开,笼上慢慢的蒸汽会越来越多,直往上冲,达到一定程度,蒸汽又慢慢变少,直到蒸汽再次变得稀薄时,馒头就熟了,此时就可以熄火。
  不过这个时候还不能掀笼,要等蒸汽再落一下才行,否则很容易出现“鬼抓馍”,不吉利。
  所谓的“鬼抓馍”,就是掀开笼后,有的馒头以肉眼看得见的速度,迅速的瘪下去,变硬变青,有那上面有明显小坑的,就好像有人用手指头摁的印子,人们解释不清这种现象,就说是被鬼抓了。每每碰到这种情况,都会有人对着虚空破口大骂,意图骂走那些小鬼,有怀疑是自家已去世亲人莅临的,便会供上香火,好生祭奠一番。
  大年三十这天,